什么是KOSHER?

Kosher（也被称为："Kashrus"或"Kashruth"）源于希伯来语："כשר",中文含义是清洁的、可食的，也就是洁食，而在希伯莱语中字面意思是"适合的"、"可以接受的"、"符合犹太律法"。当这一词在用于食品方面时，就是指该食品是符合犹太饮食法规的，可以被KOSHER食品消费者所接受。因此，"KOSHER"一词在犹太传统中，大多意味食品符合犹太饮食法规。

Kosher认证，是拉比们遵循数千年的Kosher饮食法规而进行的一种宗教食品认证。包括从原料开始，生产加工和制作出来的Kosher食品,并对认证合格的犹太食品颁发Kosher证书。Kosher认证已成为食品出口商进入欧美及以色列等市场，争取更多市场份额的有效途径，一份Kosher证书，也成为企业拓展国际高端市场最有潜力的通行证。

随着改革开放政策的实施，自上世纪90年代初期，犹太拉比开始为中国企业提供Kosher认证服务。服务范围包括了食品原料、食品加工、医药、保健品、化妆品、包装材料、餐饮酒店及咨询服务等行业。

2000年开始，犹太拉比开始设立中国Kosher认证办事处，服务于中国快速发展的食品行业，尤其协助出口到欧美、中东以色列国家的多家上市企业，顺利拿到Kosher准入证。雅各之星作为官方授权的国际洁食认证中心，始终坚持严谨的服务理念，帮助客户解决问题，加之一贯合理的费用和高效率，使雅各之星成为中国发展最快的Kosher认证服务的公司之一。